旅行者和当地人都难以找到遵循传统烹饪方法的餐厅，而不仅仅是基本的菜系分类。
根据厨师培训、食材采购和烹饪地道性来精选餐厅，而不仅仅是菜单标签。
通过认证传统餐厅的高级列表和美食旅游合作伙伴关系实现盈利。
从一个城市和一个定义明确的烹饪传统开始。
风险：需要深厚的文化专业知识来评估真实性声明。
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本地化美食发现，面向地域性饮食
构建一个专注于和食或清真等饮食框架的餐厅查找器。Hot Pepper Gourmet的统治地位表明日本食客想要的不仅仅是泛泛的评论。
为什么是现在
全球化增加了人们对保护地道地域性餐饮传统的兴趣。
- 做给谁
- 美食爱好者旅行者
- 商业模式
- 高级列表
- 投入量级
- 几个月